De Rijksoverheid nam in het voorjaar van 1941 het initiatief om overal in den lande noodkeukens te openen. Gemeentes werden opgeroepen dergelijke keukens in te richten, waarbij werd opgemerkt dat de keukens zo eenvoudig mogelijk gebouwd moesten worden; liefst van hout. Zo kon zoveel mogelijk geld ten goede komen aan het verstrekken van warme maaltijden. De aankondiging van een Centrale Keuken in Oud-Beijerland stond op 19 januari 1942 in de krant.
Knipsel ‘Kennisgeving Centrale Keuken’ – 19 januari 1942
